생활 마구리뷰 2019. 1. 4. 20:37
생활 수준이 높아지다 보니 소고기를 즐기는 분들이 점점 많아지고 있습니다. 저도 소고기를 좋아하는 편인데요. 평소에는 구이용 보다는 스테이크용으로 조리를 해서 즐겨 먹는 편입니다. 근데 스테이크용으로 사용하는 소고기 부위가 따로 있는 걸까요? 왜 특정 부위만 스테이크로 즐기는지 궁금해서 나름대로 한 번 정리해 봤습니다. 옛날부터 소는 버릴게 없다고 합니다. 소를 도축하면 정말 다양한 부위가 나오는데요. 머리부터 내장까지 버리는 부분 없이 다양하게 사용되고 있습니다. 발골 과정에서 나오는 지방까지 여러가지 원료로 사용된다고 하니 정말 버릴게 없죠? 스테이크용 소고기 부위를 말하기 전에 먼저 살펴봐야하는게 있습니다. 다양한 부위 중에서 우리가 구워먹는 부위가 있는 반면에 국에 넣어서 먹거나 찜, 탕과 같은 ..